Мішечок із пакетиками/упаковка для соусу та мила/мішечки для рідини

Усі описані нижче способи обробки подовжують термін зберігання харчових продуктів

Вакуумний пакет

Вакуумна упаковка, ймовірно, є найбільш економічним засобом продовження терміну придатності. Технологія обробки максимально зменшує рівень кисню (O₂) за допомогою екстремального вакууму. Попередньо сформований пакет або автоматична упаковка повинні мати хороший бар’єр, щоб запобігти повторному потраплянню O₂ в упаковку. Коли харчові продукти, такі як м’ясо з кістками, упаковуються у вакуумі, може знадобитися мішок з високою стійкістю до проколів.

Модифіковане пакування атмосфери (MAP)/промивка газом

Модифікована атмосферова упаковка змінює атмосферу навколишнього середовища в упаковці, щоб запобігти росту бактерій, а не використовувати термічні процеси для продовження терміну зберігання. Упаковка зі зміненою атмосферою промивається газом, замінюючи повітря азотом або сумішшю азот/кисень. Це гальмує псування і запобігає росту бактерій, які негативно впливають на колір та смак їжі. Ця техніка використовується на різних швидкопсувних продуктах, включаючи м’ясо, морепродукти, готові продукти, сири та інші молочні продукти. Ключові переваги - тривалий термін зберігання та свіжіший смак.

Гаряче наповнення/Cook-Chill

Гаряче заповнення передбачає повне приготування продукту, засипання в пакет (зазвичай) при температурі понад 85 ° С з подальшим швидким охолодженням та зберіганням при 0-4 ° С.

Пастеризація

Цей процес відбувається після упаковки продуктів харчування. Потім пакет нагрівають до температури, що перевищує 100 ° C. Пастеризація зазвичай забезпечує більший термін зберігання, ніж гаряча заливка.

Ретрорт

Гнучка упаковка - це метод переробки харчових продуктів, який використовує пару або перегріту воду для нагрівання продукту до температури, що зазвичай перевищує 121 ° C або 135 ° C у камері реторти. Це стерилізує продукт після упаковки продуктів. Ретортинг - це техніка, яка дозволяє досягти терміну зберігання до 12 місяців при температурі навколишнього середовища. Для цього процесу потрібна надвисока бар'єрна упаковка <1 см3/м2/24 години.

Мікрохвильовий ремоторний мішечок містить спеціальну поліефірну плівку з алюмінію, яка має бар’єрні властивості порівнянні з властивостями шару алюмінію.